根据搜索结果，福建省内名为 “石鼓路” 的道路主要位于厦门市集美区，而三明市暂无明确的 “石鼓路” 相关信息。若您指的是厦门集美石鼓路，其周边景点丰富，融合了人文、自然与美食元素，以下是具体推荐：
1. 敬贤公园
- 位置：石鼓路西段，紧邻集美大学财经学院。
- 特色：以纪念陈嘉庚胞弟陈敬贤先生为主题的人文公园，园内有敬贤塔、水体景观和闽南风格建筑。公园面积 4.74 公顷，绿树成荫，适合散步或休憩。
- 亮点：陈敬贤铜像、仿古亭台与自然景观结合，兼具教育意义与观赏性。
- 开放时间：全天免费开放。
2. 龙舟池
- 位置：石鼓路南端，步行约 10 分钟可达。
- 特色：陈嘉庚先生于 1950 年填海修建的人工湖，池畔有七座风格各异的亭子（如启明亭、南辉亭），是集美龙舟文化的发源地。
- 亮点：
- 嘉庚建筑群：池畔的南薰楼、道南楼等嘉庚式建筑，融合中西风格，是集美学村的标志性景观。
- 龙舟赛：每年端午节举办龙舟赛，场面壮观，可感受闽南传统文化。
- 开放时间：全天免费开放。
3. 南顺鳄鱼园
- 位置：龙舟池东南侧，步行约 15 分钟。
- 特色：与泰国北榄鳄鱼湖合作创办的鳄鱼主题公园，展示 20 多种鳄鱼，设有表演区、观赏池和鳄鱼博物馆。
- 亮点：
- 鳄鱼表演：定时有鳄鱼互动表演，惊险刺激。
- 科普展览：了解鳄鱼生态、繁殖等知识，适合亲子游。
- 门票：约 30 元 / 人，儿童半价。
- 开放时间：8:30-17:30。
4. 陈嘉庚纪念馆
- 位置：鳌园路 24 号，距石鼓路约 2 公里，可骑行或打车前往。
- 特色：系统展示陈嘉庚先生生平事迹与嘉庚精神，馆内有文物、图片和多媒体展示。
- 亮点：
- 历史价值：了解华侨领袖如何倾资办学、支持抗战的历程。
- 建筑风格：嘉庚式建筑与现代设计结合，馆外有陈嘉庚故居和归来堂。
- 门票：免费，需预约。
- 开放时间：9:00-17:00（周一闭馆）。
5. 石鼓路美食街
- 位置：石鼓路主街，贯穿集美学村。
- 特色：集美学村的 “美食天堂”，汇聚闽南小吃、网红餐厅和文艺咖啡馆。
- 必尝美食：
- 沙茶面：推荐 “佳味再添” 或 “四里沙茶面”。
- 鸭肉面线：石鼓路老牌店铺 “阿信厚吐司” 旁的鸭肉面线摊。
- 炸五香卷：外皮酥脆，内馅鲜香。
- 推荐时段：傍晚至夜晚，感受夜市氛围。
周边延伸景点
- 鳌园：陈嘉庚陵墓所在地，融合闽南石雕艺术与历史故事，距石鼓路约 2 公里。
- 园博苑：大型园林博览园，有各国风情园区，距石鼓路约 5 公里，可乘地铁 1 号线直达。
- 十里蓝山：适合一日游的生态景区，有彩虹滑道、玛琪雅朵花海等，距石鼓路约 30 公里。
交通与住宿建议
- 交通：
- 地铁：厦门地铁 1 号线 “集美学村站” 直达，出站步行 5 分钟至石鼓路。
- 公交：多条线路（如 903 路、921 路）停靠 “石鼓路站”。
- 住宿：
- 集美区：推荐 “厦门海巢青年旅舍”（近龙舟池）或 “厦门北海湾惠龙万达嘉华酒店”（高端海景房）。
- 岛内：若想兼顾市区景点，可住中山路或曾厝垵，地铁 1 号线约 30 分钟直达集美。
注意事项
- 季节：夏季较热，建议早晚出行；冬季温暖，适合漫步。
- 证件：部分景点（如陈嘉庚纪念馆）需身份证预约。
- 错峰：节假日游客较多，建议避开周末上午。
若您确实指三明市的石鼓路，根据最新行政区划和道路命名信息，三明市暂无名为 “石鼓路” 的道路。建议核实道路名称或提供更多上下文，以便进一步推荐周边景点（如三明市区的麒麟山公园、瑞云山等）。