以下是一些花椒树嫩芽的常见吃法：
凉拌类
凉拌花椒芽
材料 ：花椒芽 200 克、红椒丝适量、大蒜 2 瓣、白芝麻 1 勺、辣椒粉 1 勺、生抽 1 勺、米醋 1 勺、盐半小勺、蚝油半勺、芝麻油适量。
步骤 ：首先将花椒芽摘洗干净，去除不新鲜或损坏的部分。烧开一锅水，加入一小勺植物油，将洗净的花椒芽放入开水中焯水约 1-2 分钟，直到花椒芽变色并稍微变软，用漏网捞出，立即放入冷水中过凉，沥干水分后放入干净大碗中备用。然后准备一个小碗，加入白芝麻和辣椒粉，锅中倒入适量芝麻油，加热至微热后放入大蒜末翻炒至微黄，将炒好的大蒜末连同热油一起倒入放有白芝麻和辣椒粉的小碗中，快速搅拌，接着加入生抽、米醋、蚝油和盐，搅拌均匀制成万能酱汁。最后将调好的酱汁均匀浇在花椒芽上，加入红椒丝轻轻搅拌即可。
花椒芽拌豆腐
材料 ：花椒芽适量、嫩豆腐 1 块、葱姜蒜末适量、盐、味精、生抽、香油各适量。
步骤 ：把花椒芽洗净切碎，嫩豆腐切成小块，将二者放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、味精、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可。
热炒类
花椒芽炒鸡蛋
材料 ：花椒芽适量、鸡蛋 2-3 个、盐、味精适量。
步骤 ：将花椒芽洗净切段，放入打散的鸡蛋液中，加入盐、味精等调料搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液和花椒芽的混合物，翻炒至金黄色即可。
花椒芽炒肉丝
材料 ：花椒芽适量、猪肉丝 100 克、姜蒜末适量、盐、味精、生抽、料酒各适量。
步骤 ：猪肉丝用生抽、料酒腌制片刻，锅中倒油，油热后放入猪肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末、花椒芽继续翻炒，最后加入盐、味精调味即可。
煎炸类
炸花椒芽
材料 ：花椒芽适量、面粉 100 克、淀粉 50 克、鸡蛋 1 个、盐、胡椒粉、色拉油各适量。
步骤 ：花椒芽洗净沥干水分。将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉放入碗中，加入适量水搅拌成面糊。把花椒芽放入面糊中，使其均匀裹上面糊。锅中倒入色拉油，烧至七成热，放入裹好面糊的花椒芽，炸至金黄色捞出控油即可。
花椒芽煎饼
材料 ：花椒芽适量、面粉 150 克、鸡蛋 1-2 个、水、盐、葱花、色拉油各适量。
步骤 ：花椒芽洗净切碎，放入碗中，加入面粉、鸡蛋、水、盐、葱花搅拌成面糊。平底锅烧热，倒入少许色拉油，舀入一勺面糊，摊成薄饼状，小火煎至两面金黄色即可。
汤类及其他
花椒芽豆腐汤
材料 ：花椒芽适量、豆腐 1 块、盐、鸡精、葱花、香油各适量。
步骤 ：豆腐切成小块，花椒芽焯水后捞出沥干备用。锅中加水烧开，加入豆腐和花椒芽，煮 5 分钟左右，最后用盐、鸡精和葱花调味，淋上香油即可。
花椒芽饺子
材料 ：花椒芽适量、猪肉馅 200 克、面粉 200 克、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油各适量。
步骤 ：花椒芽洗净焯水后切碎，挤干水分。猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等调料搅拌均匀，再加入花椒芽碎搅拌成饺子馅。面粉加水和成面团，擀成饺子皮，包入馅料，包成饺子，煮熟即可。