黑水鸡是国家二级保护动物，未经许可私自养殖属于违法行为。在获得相关部门许可后，其人工养殖方法如下：
场地与设施建设
养殖场地选择 ：应选择在水源充足、水质良好、环境安静、地势较高且排水方便的地方。最好周边有丰富的水生植物资源，模拟其野生栖息环境，如靠近河流、湖泊或池塘附近的区域。
搭建养殖棚舍 ：需搭建遮风挡雨的棚舍供黑水鸡栖息和繁殖。棚舍内地面要铺设干燥的垫料，如稻草、木屑等，可设置栖息架，供黑水鸡休息。
设置水域环境 ：在养殖场地内设置人工水池，水池面积根据养殖数量而定，水深一般保持在 0.5-1 米左右，要保证水的流动性和清洁度，可种植一些水生植物，如芦苇、水葫芦等，为黑水鸡提供栖息、觅食和隐蔽的场所。
种苗引进与选择
种苗来源 ：必须从具有合法资质的种苗供应单位引进，确保种苗的质量和合法性，要求供应商提供相关的证明文件，如野生动物驯养繁殖许可证等。
种苗挑选 ：选择健康活泼、羽毛光滑整齐、眼睛明亮有神、叫声响亮、腿部有力且无明显伤病的种苗。一般来说，刚出壳不久的种苗更容易适应人工养殖环境，养殖成活率较高。
饲料与投喂
饲料种类
植物性饲料 ：包括玉米、小麦、稻谷、水草、蔬菜等。玉米和小麦等谷物类饲料可提供能量，水草和蔬菜则能提供维生素和膳食纤维。
动物性饲料 ：如小鱼、小虾、蚯蚓、昆虫等，是黑水鸡蛋白质的重要来源，有助于其生长和繁殖。
投喂方法 ：根据黑水鸡的生长阶段和体重确定投喂量，一般每天投喂 2-3 次。遵循定时、定量、定质的原则，观察黑水鸡的采食情况，及时调整投喂量。
日常管理
水质管理 ：定期检测水池水质，保持水质清洁卫生，每周至少换水 1-2 次，每次换水 1/3-1/2 左右。可安装过滤设备，对养殖用水进行过滤和净化，防止水质恶化导致疾病发生。
温度和湿度控制 ：黑水鸡适宜的生长温度一般在 15-25℃之间，夏季要做好防暑降温工作，可在养殖场地搭建遮阳网；冬季要做好防寒保暖，如在棚舍内增加垫料、封闭门窗等。湿度保持在 60%-70% 为宜。
卫生防疫 ：每天清理养殖场地的粪便和杂物，定期对棚舍、水池和养殖设备进行消毒，可用漂白粉、生石灰等消毒剂进行消毒。同时，要做好疫苗接种工作，预防常见疾病的发生。
繁殖管理
繁殖环境营造 ：在繁殖季节，要在养殖场地内设置一些隐蔽的繁殖区域，放置一些干草、树枝等材料，供黑水鸡筑巢。保持繁殖环境的安静和安全，避免干扰。
繁殖期饲养管理 ：增加饲料中蛋白质、维生素和矿物质的含量，满足黑水鸡繁殖期的营养需求。密切观察黑水鸡的繁殖行为，如发现有争斗、弃巢等异常情况，及时采取措施。
在黑水鸡的整个养殖过程中，养殖人员需要具备专业的知识和技能，严格遵守相关法律法规和养殖技术规范，确保黑水鸡的健康生长和繁殖。