洋葱种子长出来的幼苗及成株有以下形态特点：
幼苗期
芽头 ：洋葱种子在播种后的第四天到第九天开始抽生出绿色的芽头，这些嫩芽是新生长点，会不断向上生长 。
叶片 ：刚长出的叶片为绿色，呈圆筒状，中空，表面有蜡质，叶片相对较细且短，随着生长会逐渐变长变粗。叶身暗绿色，叶鞘部分在基部开始逐渐膨大，是与大葱幼苗区别的形态标志之一，洋葱幼苗的叶片之间间距较小，生长较为密集 。
根系 ：胚根入土后不久便会萎缩，没有主根，根为弦状须根，着生于短缩茎盘的基部，根系较弱，无根毛，主要密集分布在 20 厘米的表土层中。
成株期
叶片 ：叶片为浓绿色圆筒形中空，继续保持圆筒状且中空的形态，中部以下最粗，向上渐狭，粗 0.5-2 厘米，叶片表面的蜡质层也会更明显，这是一种抗旱的生态特征，叶片长度通常可达几十厘米，不同品种有所差异 。
茎 ：在营养生长时期，茎短缩形成扁圆锥形的茎盘，茎盘下部为盘踵，茎盘上部环生圆圈筒形的叶鞘和枝芽。当进入生殖生长时期，植株经受低温和长日照条件，生长锥开始花芽分化，抽生花薹，花薹筒状，中空，中部膨大，有腊粉，顶端形成花序，能开花结实 。
鳞茎 ：通常呈单生或簇生，形状为近球状至扁球状，粗大。外皮颜色多样，有紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色至淡黄色等，纸质至薄革质，全缘，内皮肥厚，肉质，不破裂 。
花 ：花葶粗壮，中空，圆筒状，高达 1 米，中部以下膨大，向上渐狭，仅在基部被叶鞘包裹；总苞 2-3 裂，宿存；伞形花序球状，花多且密集；小花梗长约 2.5 厘米；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，长 4-5 毫米，宽约 2 毫米 。
果实和种子 ：果实为蒴果，近球形；种子小，呈盾形 。