以下是几种南瓜花煮汤的美味做法：
南瓜花瘦肉汤
材料 ：南瓜花 1 小捆、新鲜瘦肉 200 克、清水足量、食用盐少许、生抽适量、芝麻香油少许。
步骤
选择新鲜的南瓜花，将花里面的花蕊取出，花梗上的皮撕掉，南瓜梗提前剥去丝；新鲜瘦肉切成厚薄均匀的片，放入碗中，加少许生抽腌制。
把处理好的南瓜花用清水清洗一遍。
取一口干净的锅，先放入足量的油，将腌制好的瘦肉爆炒一下，然后加入适量清水，大火煮开。
锅内水煮开后，放入南瓜藤和南瓜花，大火煮开，放入少许食盐调味，大火煮 1 分钟左右，待南瓜花煮到微软状态，滴入少许芝麻香油即可出锅。
鸡蛋南瓜花汤
材料 ：南瓜花适量、鸡蛋 1 个、盐 1 勺、鸡精粉 1 勺、清水 3 碗、蒜瓣 2 瓣。
步骤
把南瓜花花苞外面的绿瓣摘掉，再把花蕊去掉，用清水反复清洗几次，然后用盐水泡一下。
下少许油，把蒜瓣放入热油里爆炒，再将南瓜花放进去翻炒至软。
放水，水开后分别放入盐和鸡精粉。
最后把鸡蛋打进去，搅拌均匀，待鸡蛋熟了就可以起锅。
上汤南瓜花
材料 ：南瓜花 1 把、蒜头 5-6 瓣、皮蛋 1 个、咸蛋 1 个、油适量、盐适量、高汤适量。
步骤
从叶梗部位开始剥去南瓜花表面的粗纤维，摘掉花萼部分。
起锅热油，爆香蒜头、切小块的皮蛋和咸鸭蛋。
倒入提前熬煮好的高汤，大火烧开，加适量盐调味。
放入剥好洗净的南瓜花，煮开约 3-5 分钟，让南瓜花煮软即可。
番茄肉末南瓜花汤
材料 ：南瓜花 1 把、肉末 50 克、西红柿 1 个、姜末少许、榨菜少许、盐适量。
步骤
南瓜花摘掉花芯，清洗干净备用；西红柿切片，姜切丝。
锅中放少许油，将肉末下锅，加姜丝翻炒。
加入西红柿翻炒出味，倒入大约三杯清水，将肉末西红柿煮开。
加入少许榨菜丝提味，盖上锅盖将汤煮开。
煮开后下南瓜花，再煮两分钟左右至汤滚开，用铲子翻动一下，加盐尝味后关火。
虾仁南瓜花汤
材料 ：南瓜花适量、鸡汤适量、鲜虾仁适量、姜丝适量、料酒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量。
步骤
南瓜花洗净，去除花蕊，放入水中焯水 2-3 分钟。
锅中加入鸡汤，煮沸后加入南瓜花和鲜虾仁，放入姜丝、料酒，小火慢煮。
最后加入盐、味精和胡椒粉等调味料进行调味，出锅即可。